Ma esiste ancora la piada cotta al momento? La piadina romagnola è un pane azzimo, senza lievito come ce ne sono ovunque nel mondo, ma è più simpatico, più "fortunato" e lo conoscono ormai ovunque. Grazie anche alla piada nei sacchetti, pronta da scaldare. La piada precotta sembrava una rivoluzione destinata al mercato mondiale, a chi è costretto a mangiare di corsa, magari a Milano, a portare ovunque il ricordo, l'idea, di quello che il poeta Giovanni Pascoli ha definito il cibo nazionale dei romagnoli. Invece ha rivoluzionato anche i ristoranti e le famiglie della Romagna. Così la piadina, quella vera, cotta al momento, rischia l'estinzione proprio dove è stata inventata. http://www.blip.tv/file/1957876/
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